डायबिटीज फ्रेंडली मटर पनीर बनाने की आसान रेसिपी

जरूरी सामग्री:  - 200 ग्राम पनीर, क्यूब्स में कटा हुआ - 1 कप हरी मटर (मटर) - 2 टमाटर, प्यूरी किए हुए - 1 प्याज, बारीक कटा हुआ - 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट

जरूरी सामग्री:  - 1 चम्मच जीरा - 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर - 1 चम्मच धनिया पाउडर - 1/2 चम्मच गरम मसाला - 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल - स्वादानुसार नमक - गार्निश के लिए ताजा धनिया

पनीर तैयार करें:  - एक पैन में 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल गरम करें। - पनीर के टुकड़ों को सुनहरा होने तक हल्का तला जाए और अलग रख दें।

मसाले को पकाएं:  - उसी पैन में जीरा डालें और उन्हें चटकने दें। - कटे हुए प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। - अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और खुशबू आने तक भूनें।

टमाटर और मसाले डालें:  - टमाटर प्यूरी, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालें। - तब तक पकाएँ जब तक कि तेल मसाले से अलग न हो जाए।

पकाएं:  - हरी मटर और थोड़ा पानी डालें, 5 मिनट तक पकाएँ। - तले हुए पनीर के टुकड़े और गरम मसाला डालें फिर अच्छी तरह मिलाएँ।

गार्निशिंग और सर्विंग:  - ताज़े धनिये से गार्निश करें। - साबुत अनाज की रोटी या ब्राउन राइस के साथ गरमागरम परोसें।

पोषण संबंधी लाभ:  - प्रोटीन और फाइबर में उच्च होने के चलते शुगर लेवल को कंट्रोल में रखता है। कैल्शियम और आयरन जैसे आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है।

डायबिटीज में फायदेमंद लड्डू रेसिपी