डायबिटीज फ्रेंडली भाप से पका घिया कोफ्ता करी बनाने की रेसिपी

जरूरी सामग्री:  - 2 कप घिया (बोतल लौकी) - 1/2 कप बेसन (बेसन) - 1 प्याज, बारीक कटा हुआ - 2 टमाटर, प्यूरी

जरूरी सामग्री:   1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट - 1 चम्मच जीरा - 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर - 1/2 चम्मच गरम मसाला - स्वादानुसार नमक - 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल - गार्निश के लिए ताज़ा धनिया

कोफ्ता मिक्सर तैयार करें:  - घिया, बेसन, नमक और एक चुटकी हल्दी मिलाएं। - मिश्रण से छोटी-छोटी बॉल्स (कोफ्ते) बनाएं।

कोफ्ते को भाप में पकाएं:  - कोफ्ते को स्टीमर में रखें और पकने तक 10-12 मिनट तक भाप में पकाएं।

करी तैयार करें:  - एक पैन में जैतून का तेल गरम करें। - जीरा डालें और उन्हें चटकने दें। - प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

करी पकाएं:  - अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और एक मिनट तक भूनें। - टमाटर की प्यूरी, हल्दी पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें। - मसाले से तेल अलग होने तक पकाएँ।

कोफ्ते और करी को मिलाएं:  - करी में भाप से पकाए गए कोफ्ते डालें। - धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक उबालें।

गार्निशिंग और सर्विंग:  - ताजा धनिया से गार्निश करें। - पूरी गेहूं की रोटी या ब्राउन राइस के साथ गरमागरम परोसें।

पोषण संबंधी लाभ:  - कैलोरी में कम और फाइबर में समृद्ध होता है। - शुगर मैनेजमेंट के लिए आवश्यक विटामिन और मिनिरल्स प्रदान करता है। - स्वस्थ और हल्का, संतुलित भोजन के लिए एकदम सही ऑप्शन है।

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