डायबिटीज फ्रेंडली संजा बनाने की रेसिपी

जरूरी सामग्री:  - 1 कप सूजी (रवा) - 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल - 1 छोटा चम्मच सरसों के बीज - 1 छोटा चम्मच जीरा - 1 प्याज, बारीक कटा हुआ

जरूरी सामग्री:  - 1 टमाटर, बारीक कटा हुआ - 1 हरी मिर्च, कटी हुई - 1/2 कप मिक्स सब्जियां (गाजर, मटर, बीन्स) - 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर - स्वादानुसार नमक - 2 कप पानी - गार्निश के लिए ताजा धनिया पत्ता

सूजी भूनें:  - एक पैन में सूजी को सुनहरा भूरा होने तक सूखा भून लें और एक तरफ रख दें।

तड़का तैयार करें:  - एक पैन में जैतून का तेल गरम करें, उसमें सरसों और जीरा डालें फिर उन्हें चटकने दें।

सब्जियां पकाएं:  - कटा हुआ प्याज़, टमाटर, हरी मिर्च और मिली-जुली सब्ज़ियां डालें फिर उसे नरम होने तक भूनें।

सामग्री मिलाएं:  - पैन में हल्दी पाउडर, नमक और भुनी हुई सूजी डालें फिर उसे अच्छी तरह मिलाएँ।

पानी डालें और पकाएं:  - पानी डालें और धीमी आँच पर तब तक पकाएं, जब तक सूजी पानी सोख न ले और फूली हुई न हो जाए।

परोसें और आनंद लें:  - ताजे धनिये के पत्तों से सजाएं। - ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम, फाइबर अधिक और पोषक तत्वों से भरपूर होता है।