जरूरी सामग्री: 2 कप कद्दूकस की हुई लौकी 1 कप उबली और मैश की हुई हरी मटर 1/4 कप बारीक कटे हुए प्याज 2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई 1 छोटी चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
जरूरी सामग्री: 1/2 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर 1 छोटी चम्मच गरम मसाला स्वादानुसार नमक 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल 1/2 कप ब्रेडक्रंब्स सजाने के लिए ताजा हरा धनिया कटा हुआ
सब्जियां मिलाएं: एक मिश्रण के बाउल में कद्दूकस की हुई लौकी, उबली और मैश की हुई हरी मटर, कटे हुए प्याज, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हल्दी पाउडर, गरम मसाला और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
कटलेट बनाएं और कोटिंग करें: सब्जी के मिश्रण का एक भाग लें और उसे एक चपटे कटलेट का आकार दें। कटलेट को चारों तरफ से समान रूप से ब्रेडक्रंब्स से कोट करें।