शुगर में फायदेमंद सब्जियों के साथ पास्ता ऐसे बनाएं

जरूरी सामग्री:  2 कप साबुत गेहूं का पास्ता 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल 2 लौंग लहसुन, बारीक कटा हुआ 1 प्याज़, पतला कटा हुआ 1 शिमला मिर्च, पतला कटा हुआ 1 तोरी, कटी हुई

जरूरी सामग्री:  1 कप चेरी टमाटर, आधा काटा हुआ 1/4 कप काली जैतून, कटा हुआ 1 छोटी चम्मच सूखा अजवायन स्वादानुसार नमक और काली मिर्च सजावट के लिए ताज़ी तुलसी के पत्ते (वैकल्पिक) कसा हुआ परमेसन पनीर (वैकल्पिक)

पास्ता पकाएं:  एक बर्तन में पानी उबालें और उसमें साबुत गेहूं का पास्ता डालें। पैकेज के निर्देशों के अनुसार थोड़ा सख्त होने पकने तक पकाएं। छान लें और एक तरफ रख दें।

प्याज भूनें:  पैन में मीडियम आंच पर जैतून का तेल गरम करें। लहसुन और प्याज़ को सुगंधित और पारदर्शी होने तक भूनें।

सब्जियां डालें:  पैन में शिमला मिर्च, तोरी, चेरी टमाटर और काली जैतून डालें। सब्जियों को नरम लेकिन कुरकुरा होने तक पकाएं।

मसाला मिलाएं:  सूखा अजवायन, नमक और काली मिर्च से स्वादानुसार मसाला लगाएं। पके हुए पास्ता को तली हुई सब्जियों के साथ अच्छी तरह मिला लें।

सजाएं और परोसें:  ऊपर से ताज़ी तुलसी के पत्ते और कसा हुआ परमेसन पनीर डालें (वैकल्पिक)। पौष्टिक मुख्य व्यंजन या साइड डिश के रूप में गरमागरम परोसें।

स्वास्थ्य लाभ:  पास्ता कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स के चलते ब्लड शुगर कंट्रोल करने में मदद करती है। पास्ता विटामिन और खनिजों से भरपूर होती है।