शुगर में फायदेमंद रागी का पोंगल बनाने की रेसिपी

जरूरी सामग्री: 1 कप रागी (धोया और भिगोया हुआ) 1/2 कप धुली हुई मूंग दाल 3 कप पानी 1 बड़ा चम्मच घी 1 छोटा चम्मच जीरा

जरूरी सामग्री: 1 इंच अदरक, कद्दूकस किया हुआ 2-3 हरी मिर्च, कटी हुई स्वादानुसार नमक मुट्ठी भर काजू, भुने हुए (वैकल्पिक)

रागी और दाल पकाएं: प्रेशर कुकर में भीगी हुई रागी, धुली मूंग दाल और पानी डालें। नरम और मूसली होने तक प्रेशर कुक करें।

तड़का लगाएं: एक पैन में घी गरम करें और उसमें जीरा, कद्दूकस किया हुआ अदरक और कटी हुई हरी मिर्च डालें। सुगंध आने तक भूनें।

मिलाना और सीज़न करें: तड़के वाले मिश्रण को पकी हुई रागी-दाल में डालें। नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

सजाएं: अतिरिक्त कुरकुरापन और स्वाद के लिए भुने हुए काजू के साथ गार्निश करें (वैकल्पिक)।

परोसें: स्वस्थ भोजन के लिए नारियल की चटनी या सांबर के साथ गरमागरम परोसें। नाश्ते या हल्के रात के खाने के विकल्प के रूप में बिल्कुल सही।

पोषण लाभ: लो ग्लाइसेमिक इंडेक्स के चलते शुगर कंट्रोल में फायदेमंद होती है। फाइबर, प्रोटीन और आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर रेसिपी है।

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