शुगर में फायदेमंद पालक चिकन ऐसे बनाएं

जरूरी सामग्री:   500 ग्राम बिना हड्डी वाला चिकन, टुकड़ों में कटा हुआ 2 कप ताजा पालक, धोकर कटा हुआ 1 प्याज, बारीक कटा हुआ 2 टमाटर, पेस्ट बनाया हुआ 2 बड़े चम्मच दही 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला स्वादानुसार नमक और काली मिर्च 2 बड़े चम्मच तेल

चिकन मेरिनेट करें:  एक बाउल में दही, अदरक-लहसुन का पेस्ट, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक और काली मिर्च मिलाएं। चिकन के टुकड़ों को डालें और कम से कम 30 मिनट के लिए मेरिनेट करें।

प्याज का तड़का:  मीडियम आंच पर एक कड़ाही में तेल गर्म करें। कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

चिकन पकाएं:   कड़ाही में मेरिनेटेड चिकन के टुकड़े डालें। चिकन को चारों तरफ से सुनहरा होने तक पकाएं।

पालक और टमाटर डालें:   चिकन में कटा हुआ पालक और टमाटर का पेस्ट डालें। सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से चलाएं।

मसाला डालें:   ढककर 10-15 मिनट तक पकाएं, जब तक चिकन पूरी तरह से पक न जाए। स्वाद बढ़ाने के लिए गरम मसाला छिड़कें।

परोसें:  चावल या नान के साथ गरमागरम परोसें। परोसने से पहले ताजा धनिया से गार्निश करें।

पोषण लाभ:  चिकन कम चर्बी वाला प्रोटीन और आयरन से भरपूर खाना है। पालक जरूरी विटामिन और मिनरल्स देता है। डायबिटीज कंट्रोल के लिए कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है।

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