शुगर में फायदेमंद नारियल और मूंगफली के साथ खीरे का सलाद बनाएं

जरूरी सामग्री:  2 खीरे, पतले स्लाइस में कटे हुए 1/4 कप भुनी हुई मूँगफली, दरदरी कुचली हुई 2 टेबलस्पून कसा हुआ नारियल 1 टेबलस्पून नींबू का रस

जरूरी सामग्री:  1 टेबलस्पून जैतून का तेल 1/2 छोटी चम्मच काली मिर्च स्वादानुसार नमक सजावट के लिए ताजे पुदीने के पत्ते

खीरा तैयार करें:  खीरे को धो लें और फिर उन्हें तेज चाकू या मैंडोलिन स्लाइसर की मदद से पतले स्लाइस में काट लें।

सामग्री मिलाएं:  एक बड़े कटोरे में कटे हुए खीरे, कुचली हुई मूँगफली और कसा हुआ नारियल मिला लें।

सलाद का ड्रेसिंग:  खीरे के मिश्रण के ऊपर नींबू का रस और जैतून का तेल छिड़कें। स्वादानुसार काली मिर्च और नमक डालकर सलाद को सीज़न करें।

अच्छी तरह मिलाएं:  सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं ताकि वे ड्रेसिंग में अच्छे से लिपट जाएं। परोसने से पहले सलाद को कम से कम 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें।

परोसें:  परोसने से पहले ताजे पुदीने के पत्तों से सजाएं। एक ताज़गी देने वाले साइड डिश या हल्के नाश्ते के रूप में परोसें।

पोषण लाभ:  खीरा कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट में कम होता है, जो शुगर कंट्रोल में मदद करता है। मूंगफली प्रोटीन और स्वस्थ वसा प्रदान करती है। नारियल में हल्की मिठास होती है और यह फाइबर और मैंगनीज जैसे आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है।