शुगर के मरीजों के लिए मैक्सिकन स्टाइल का चिकन और सब्जी का सूप

जरूरी सामग्री: 1 पौंड बोनलेस चिकन ब्रेस्ट कटा हुआ 1 प्याज टुकड़ों में कटा हुआ 2 गाजर कटे हुए 2 तोरई टुकड़ों में कटी हुई 2 कलियां लहसुन बारीक काट लें

1 कैन (14 औंस) कटे हुए टमाटर हरी मिर्च के साथ, बिना छाने हुए 8 कप कम सोडियम चिकन शोरबा 1 चम्मच पिसा हुआ जीरा

1 चम्मच मिर्च पाउडर नमक और काली मिर्च स्वादानुसार 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल गार्निश के लिए ताज़ा हरा धनिया (वैकल्पिक) परोसने के लिए एवोकाडो के टुकड़े (वैकल्पिक)

बनाने का तरीका: एक बड़े बर्तन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें। प्याज, गाजर, तोरी और लहसुन डालें। सब्जियों के नरम होने तक भूनें।

कटा हुआ चिकन डालें और गर्म होने तक कुछ मिनट तक पकाएं।

कटे हुए टमाटरों को हरी मिर्च (जूस के साथ), चिकन शोरबा, जीरा, मिर्च पाउडर, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।

सूप को उबाल लें, फिर आंच धीमी कर दें। ढककर 15-20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

स्वाद के अनुसार मसाला मिलाएं। यदि चाहें तो ताजी हरा धनिया से सजाएं और गरमागरम परोसें। यदि आप चाहें तो ऊपर से एवोकाडो के टुकड़े डालें।

शुगर के मरीजों के लिए सबसे अच्छी नॉन-स्टार्च वाली सब्जियां कौन सी हैं?