डायबिटीज में फायदेमंद मेथी दाल ऐसे बनाएं

जरूरी सामग्री: 1 कप पीली दाल (मूंग दाल) 1 गुच्छा ताजा मेथी के पत्ते, कटे हुए 1 प्याज, बारीक कटा हुआ 2 टमाटर, कटे हुए 1/2 इंच अदरक, कद्दूकस किया हुआ 2 लहसुन की कलियां, बारीक कटी हुई

जरूरी सामग्री: 1 चम्मच हल्दी पाउडर 1 चम्मच जीरा पाउडर 1 चम्मच धनिया पाउडर स्वादानुसार नमक और मिर्च सजाने के लिए ताजा धनिया

दाल बनाएं: 1 कप पीली दाल को ठंडे पानी से धो लें। एक बर्तन में दाल और पानी मिलाएं। हल्दी पाउडर डालें और दाल नरम होने तक पकाएं।

प्याज भूनें: एक अलग पैन में प्याज, अदरक और लहसुन को सुनहरा होने तक भूनें। कटे हुए टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएं।

मेथी डालें: कटे हुए ताजा मेथी के पत्ते डालकर अच्छे से मिलाएं। तब तक पकाएं जब तक मेथी मुर्झा कर दाल में घुल न जाए।

मसाले डालें: जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, नमक और मिर्च डालें। स्वादिष्ट मिश्रण के लिए अच्छी तरह मिलाएं।

सजाएं और परोसें: परोसने से पहले ताजा धनिया से सजाएं। मेथी दाल ब्राउन राइस या गेहूं की रोटी के साथ अच्छी लगती है।

पोषण लाभ: प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होते हैं। मेथी शुगर कंट्रोल में फायदा करती है। जरूरी विटामिन और खनिजों से भरपूर होती है।

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