डायबिटीज फ्रेंडली क्रिमी शतावरी और मटर का सूप बनाने का रेसिपी

जरूरी सामग्री:  - 1 गुच्छा शतावरी, छाँटी हुई और कटी हुई - 1 कप फ्रोजन मटर - 1 छोटा प्याज, कटा हुआ - 2 लौंग लहसुन, बारीक कटा हुआ

जरूरी सामग्री:  - 4 कप कम सोडियम वाली सब्जी का शोरबा - 1/2 कप बिना मीठा बादाम का दूध - 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल - स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

सब्ज़ियों को भूनें:  - एक बड़े बर्तन में मध्यम आँच पर जैतून का तेल गरम करें। - कटा हुआ प्याज़ और कटा हुआ लहसुन डालें, पारदर्शी होने तक भूनें।

शतावरी और मटर डालें:  - बर्तन में कटी हुई शतावरी और मटर डालें। - नरम होने तक 5-7 मिनट तक पकाएँ।

शोरबा डालें और उबालें:  - सब्जी का शोरबा डालें। - उबाल आने दें फिर आँच कम करें और 10-15 मिनट तक उबालें।

सूप को ब्लेंड करें:  - सूप को चिकना होने तक प्यूरी करने के लिए इमर्शन ब्लेंडर का इस्तेमाल करें। - बिना मीठा किए बादाम का दूध मिलाएँ।

मसालेदार और परोसें:  - स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। - अगर चाहें तो ताजी धनिया पत्तियों से सजाएँ।

पोषण संबंधी लाभ:  - कैलोरी और कार्ब्स में कम होता है। - फाइबर और विटामिन से भरपूर होता है। - रक्त शर्करा नियंत्रण में सहायता करता है।

डायबिटीज में फायदेमंद लड्डू रेसिपी