डायबिटीज फ्रेंडली मखाने की खीर बनाने की रेसिपी

जरूरी सामग्री:  - 1 कप मखाना - 1 लीटर कम वसा वाला दूध - 1/4 कप चीनी का विकल्प

जरूरी सामग्री:  - 1 बड़ा चम्मच घी - 1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर - कुछ केसर के रेशे (वैकल्पिक) - 2 बड़े चम्मच कटे हुए मेवे (बादाम, पिस्ता)

मखाना भूनें:  - एक पैन में घी गरम करें। - मखाना डालें और तब तक भूनें जब तक वे कुरकुरे और सुनहरे न हो जाएं।

खीर का बेस तैयार करें:  - एक अलग बर्तन में, कम वसा वाले दूध को उबालें। - अगर केसर के रेशे इस्तेमाल कर रहे हैं तो डालें।

सामग्री मिलाएं:  - भुने हुए मखाने उबलते दूध में डालें। - मखाने के नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं।

खीर को मीठा बनाएं:  - चीनी का विकल्प और इलायची पाउडर डालें। - अच्छी तरह से हिलाएं और कुछ और मिनट तक पकाएं।

गार्निशिंग और सर्विंग:  - कटे हुए मेवों से सजाएँ। - गरम या ठंडा परोसें।

पोषण संबंधी लाभ:  - कैलोरी और चीनी में कम होता है। - प्रोटीन और फाइबर में उच्च होता है। - कैल्शियम और मैग्नीशियम जैसे आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है।