ऐसे बनाएं डायबिटीज फ्रेंडली लौकी-चना दाल

जरूरी सामग्री: 1 कप छोले (बिछे हुए), भीगे हुए 1 कप लौकी (छिली हुई और कटी हुई) 1 प्याज, बारीक कटा हुआ 2 टमाटर, कटे हुए 1/2 इंच अदरक, कसा हुआ

जरूरी सामग्री: 2 लौंग लहसुन, बारीक कटे हुए 1 चम्मच जीरा 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार नमक सजाने के लिए ताजा हरा धनिया 1 बड़ा चम्मच घी या तेल

दाल बनाएं: भीगे हुए छोले को लगभग नरम होने तक उबालें। कटी हुई लौकी डालें और दोनों को नरम होने तक पकाएं।

तड़का लगाएं: एक अलग पैन में घी या तेल गरम करें। जीरा डालें, उन्हें चटकने दें। प्याज को सुनहरा होने तक भूनें। अदरक और लहसुन डालें, सुगंध आने तक पकाएं।

मसाला लगाएं: हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। तड़के हुए जीरे के साथ मिलाएं।

छोले और लौकी मिलाएं: तड़के हुए मसालों को छोले और लौकी के मिश्रण में मिलाएं। कुछ और मिनट तक पकाएं जब तक स्वाद मिल न जाए।

सजाएं और परोसें: ताजा हरा धनिया से सजाएं। गरमागरम ब्राउन राइस या गेहूं की रोटी के साथ परोसें।

स्वास्थ्य लाभ: फाइबर में भरपूर और कम फैट वाला खाना होता है। विटामिन और मिनरल से भरपूर होने के कारण ब्लड शुगर कंट्रोल करने में भी मदद करता है।

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