शुगर में फायदेमंद खीर पूरी की रेसिपी

जरूरी सामग्री:  1 कप गेहूं का आटा  1 बड़ा चम्मच घी  1 कप कम फैट वाला दूध या बादाम का दूध  2 बड़े चम्मच गुड़ या स्टीविया  1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर

जरूरी सामग्री:  सजाने के लिए कटे हुए मेवे (बादाम, काजू, पिस्ता)  केसर की धारें (वैकल्पिक)

आटा बनाएं:  एक मिक्सिंग बाउल में, गेहूं का आटा और थोड़ा पानी मिलाकर सख्त आटा गूंथ लें।  आटे को छोटे गोलों में बाँट लें और उन्हें पूरियों (छोटे, चपटे ब्रेड) में बेल लें।

पूरियां तलें:  एक पैन में घी गर्म करें और पूरियों को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। अलग रख दें।

खीर बनाएं:  एक सॉस पैन में दूध गर्म करें और गुड़ या स्टीविया डालें, घुलने तक चलाएं।  इलायची पाउडर डालें और थोड़ा गाढ़ा होने तक उबालें।

पूरियां और खीर मिलाएं:  तली हुई पूरियों को टुकड़ों में तोड़कर मीठे दूध के मिश्रण में डालें।

परोसें:  कटे हुए मेवों और केसर की धारों से सजाएं।  गर्म या ठंडा परोसें।

पोषण लाभ:   इस रेसिपी में गेहूं ब्लड शुगर कंट्रोल के लिए फाइबर देता है।  गुड़ या स्टीविया जैसे कम ग्लाइसेमिक स्वीटनर से ये रेसिपी शुगर में असरदार होती है।  दूध और मेवों से कैल्शियम और आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होती है।