शुगर में फायदेमंद करेले की सब्ज़ी बनाने की विधि

जरूरी सामग्री: 2 मीडियम साइज के करेले, पतला कटा हुआ 1 प्याज, बारीक कटा हुआ 1 टमाटर, कटा हुआ 1 बड़ा चम्मच तेल 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर

जरूरी सामग्री: 1 चम्मच धनिया पाउडर 1/2 चम्मच जीरा पाउडर 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार नमक सजाने के लिए ताजा धनिया

करेला धोएं: करेले के टुकड़ों पर नमक छिड़कें और उन्हें 15 मिनट के लिए रख दें। कड़वाहट कम करने के लिए अच्छी तरह धो लें।

प्याज भूनें: एक पैन में तेल गरम करें और कटे हुए प्याज को सुनहरा होने तक भूनें। कटे हुए टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएं।

करेले को तलें: पैन में कटे हुए करेले डालें। हल्दी, धनिया, जीरा और लाल मिर्च पाउडर छिड़कें। करेले को नरम होने तक भूनें।

प्याज को करेले में मिलाएं: तले हुए प्याज-टमाटर मिश्रण को तले हुए करेले के साथ मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं और कुछ और मिनट तक पकाएं।

सजाएं और परोसें: परोसने से पहले ताजा धनिया से सजाएं। गेहूं की रोटी या ब्राउन राइस के साथ गरमागरम परोसें।

पोषण लाभ: फाइबर और विटामिन से भरपूर होता है। करेला ब्लड शुगर कंट्रोल करने में फायदेमंद होता है।

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