डायबिटीज फ्रेंडली कचालू चाट बनाने की रेसिपी

जरूरी सामग्री:  - 2 मध्यम आकार के कचालू (कोलोकेसिया) की जड़ें - 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस - 1 चम्मच चाट मसाला

जरूरी सामग्री:  - 1/2 चम्मच भुना जीरा पाउडर - 1/4 चम्मच काला नमक - 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर - 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ ताज़ा धनिया - स्वादानुसार नमक

कचालू तैयार करें:  - कचालू की जड़ों को नरम होने तक उबालें। - उन्हें ठंडा होने दें, फिर छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

मसालों को मिलाएं:  - एक कटोरे में चाट मसाला, भुना जीरा पाउडर, काला नमक, लाल मिर्च पाउडर और सामान्य नमक मिलाएं।

चाट को इकट्ठा करें:  - कटे हुए कचालू को मसाले के मिश्रण में मिलाएं। - इसके ऊपर नींबू का रस डालें और अच्छी तरह मिलाएं।  

चाट को सजाएं:  - बारीक कटा हुआ ताज़ा धनिया डालकर सजाएं।

परोसने के लिए सुझाव:  - स्नैक या साइड डिश के रूप में तुरंत परोसें। - तीखे और मसालेदार स्वाद का आनंद लें।

पोषण संबंधी लाभ:  - फाइबर में हाई होता है, जिससे ब्लड शुगर कंट्रोल में रहता है। - साथ ही कैलोरी में कम और आवश्यक खनिजों में भरपूर होता है

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