शुगर में फायदेमंद ज्वार उपमा ऐसे बनाएं

जरूरी सामग्री:  1 कप ज्वार (मक्का) का आटा 2 कप पानी 1 प्याज़, बारीक कटी 1 हरी मिर्च, कटी 1/2 इंच अदरक, कसा हुआ 1 गाजर, बारीक कटी

जरूरी सामग्री:  1/4 कप हरी मटर 1 छोटी चम्मच राई 1 छोटी चम्मच उड़द दाल 1 पत्ती कढ़ी पत्ता स्वादानुसार नमक ताज़ा हरा धनिया सजाने के लिए

उपमा पकाएं:  आटे को पैन में भूनें, जब महक आए तब उतार लें। दूसरे पैन में तेल गरम करें, राई और उड़द दाल डालें।

तड़का लगाएं:  कटी प्याज़, अदरक, हरी मिर्च और कढ़ी पत्ता डालें।  सुनहरा होने तक भूनें।

सब्जियां डालें:  कटी गाजर और हरी मटर तड़के में डालें। नरम होने तक पकाएं।

उपमा उबालें:   पैन में पानी डालकर उबाल लें। भुना हुआ ज्वार का आटा धीरे-धीरे डालें, लगातार चलाएं ताकि गांठे न पड़ें।

सजाएं और परोसें:  परोसने से पहले ताज़ा हरा धनिया से सजाएं। गर्म सर्व करें, साथ में नारियल की चटनी या दही दे सकते हैं।

स्वास्थ्य लाभ:  ज्वार उपमा कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स के चलते ब्लड शुगर कंट्रोल करने में मदद करती है। ज्वार उपमा विटामिन और खनिजों से भरपूर होती है।