डायबिटीज फ्रेंडली शाकाहारी जादोह बनाने की रेसिपी

जरूरी सामग्री:  - 1 कप लाल चावल या भूरा चावल - 1/2 कप मिश्रित सब्जियाँ (गाजर, बीन्स, मटर) - 1/2 कप सोया ग्रैन्यूल्स - 1 प्याज़, बारीक कटा हुआ - 2 लौंग लहसुन, कटा हुआ

जरूरी सामग्री:  - 1 इंच अदरक, कटा हुआ - 2 हरी मिर्च, कटी हुई  - 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर - 1 चम्मच गरम मसाला - 1 बड़ा चम्मच सरसों या जैतून का तेल - स्वादानुसार नमक - गार्निश के लिए ताज़ा धनिया

सोया ग्रैन्यूल्स तैयार करें:  - सोया ग्रैन्यूल्स को 10 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगोएँ। - अतिरिक्त पानी निचोड़ें। फिर एक तरफ़ रख दें।

बेस पकाएं:  - एक पैन में तेल गरम करें और उसमें प्याज़, लहसुन और अदरक डालें। - प्याज़ के सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

सब्ज़ियाँ और सोया मिलाएं:  - मिक्स सब्ज़ियाँ, सोया के दाने और हरी मिर्च डालें। सब्ज़ियाँ नरम होने तक पकाएँ।

मिश्रण के साथ चावल मिलाएं:  - पके हुए चावल पैन में डालें। - हल्दी पाउडर, गरम मसाला और नमक छिड़कें। अच्छी तरह मिलाएँ।

अंतिम स्पर्श  "जदोह को सजाना" चित्र: ताजे धनिये से सजा हुआ जदोह। - ताजे धनिये से सजाएँ। - गरमागरम परोसें।

पोषण संबंधी लाभ:  - प्रोटीन और फाइबर में उच्च होता है। - कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होने के चलते ब्लड शुगर के लेवल को मैनेज करने में मदद करता है। - विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है।

डायबिटीज में फायदेमंद लड्डू रेसिपी