शुगर में फायदेमंद फूलगोभी का शीरा बनाने की विधि

जरूरी सामग्री:  1 छोटी फूलगोभी, कद्दूकस की हुई 1/2 कप घी 1/2 कप कोई डायबिटीज़ के अनुकूल मीठास वाला पदार्थ या गुड़

जरूरी सामग्री:   1/4 कप मिश्रित मेवे (बादाम, काजू, पिस्ता) बारीक कटे हुए 1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर सजावट के लिए केसर के रेशे (इच्छा हो तो)

फूलगोभी पकाएं:  पैन में घी गरम करें और उसमें कद्दूकस की हुई फूलगोभी डालें। फूलगोभी को तब तक पकाएं जब तक वह नरम न हो जाए और पानी छोड़ने लगे।

मीठा डालें:  पकी हुई फूलगोभी में चुना हुआ मीठा पदार्थ डालें। मीठास घुलने और पूरी तरह मिलने तक अच्छी तरह से चलाएं।

मेवे भूनें:  एक अलग पैन में, मिश्रित मेवों को घी में सुनहरा होने तक भूनें। सजावट के लिए अलग रखें।

इलायची डालें:  फूलगोभी के मिश्रण पर इलायची पाउडर छिड़कें। स्वाद को घुलने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।

सजाएं और परोसें:  भुने हुए मेवों और केसर के रेशों से सजाएं। गर्म-गर्म परोसें, जिससे स्वाद मिल जाएं।

सेहत के फायदे:  फूलगोभी में भरपूर फाइबर होता है। घी और मेवों से हेल्दी फैट मिलता है। कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स के चलते ये शुगर कंट्रोल में मदद करता है।