शुगर में फायदेमंद चने और पालक का सलाद बनाने की विधि

जरूरी सामग्री:   2 कप पके चने (या डिब्बाबंद, धुले हुए) 4 कप ताजी पालक की पत्तियां 1 लाल शिमला मिर्च, कटी हुई 1 खीरा, कटा हुआ 1/4 कप लाल प्याज, पतला कटा हुआ

जरूरी सामग्री:  1/4 कप ताजा अजमोद, कटा हुआ 1/4 कप जैतून का तेल 2 नींबू का रस 1 छोटा चम्मच शहद (वैकल्पिक) स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

चने और सब्जियां तैयार करें:  चनों को धोकर छान लें। पालक, शिमला मिर्च, खीरा और अजमोद को धोकर काट लें। लाल प्याज को पतला काट लें।

नींबू ड्रेसिंग बनाएं:  एक छोटी कटोरी में जैतून का तेल, नींबू का रस, शहद (यदि उपयोग कर रहे हैं), नमक और काली मिर्च को एक साथ फेंटें।

सलाद तैयार करें:   एक बड़े मिश्रण कटोरे में, चने, पालक, शिमला मिर्च, खीरा, लाल प्याज और अजमोद को मिलाएं। नींबू ड्रेसिंग डालें और थोड़ा सा फेंटें।

सजाएं:  जरूरत पड़ने पर मसाला बदलें। अतिरिक्त अजमोद की पत्तियों से सजाएं।

परोसें:  हल्के भोजन या साइड डिश के रूप में तुरंत परोसें। प्रोटीन बढ़ाने के लिए ग्रिल्ड चिकन या मछली के साथ मिलाएं। पिकनिक या पोटलक के लिए बिल्कुल सही!

स्वास्थ्य लाभ:  ये सलाद फाइबर, विटामिन और एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होता है। चने और पालक के सलाद का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, इसलिए ये शुगर कंट्रोल में फायदेमंद होता है।

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