शुगर में फायदेमंद बाजरे की खीर ऐसे बनाएं

जरूरी सामग्री:  1/2 कप मोटी बाजरा (बाजरा) 3 कप दूध (डेयरी या प्लांट-आधारित) 1/4 कप गुड़ या ब्राउन शुगर 1/4 छोटी चम्मच इलायची पाउडर

जरूरी सामग्री:  2 बड़े चम्मच कटे हुए मेवे (बादाम, काजू, पिस्ता) 1 बड़ा चम्मच किशमिश केसर के धागे सजाने के लिए (वैकल्पिक)

बाजरा पकाएं:  मोती बाजरे को ठंडे पानी से धोकर 2 घंटे के लिए भिगो दें। छानकर निकाल लें और किनारे रख दें।

बाजरा और दूध उबालें:  एक बर्तन में भिगोया हुआ बाजरा और दूध मिला लें। धीमी आंच पर उबाल आने दें, फिर आंच धीमी कर दें।

मीठा डालें:  बर्तन में गुड़ या ब्राउन शुगर डालें। मीठा घुलने तक अच्छी तरह मिलाएं। अतिरिक्त स्वाद के लिए इलायची पाउडर छिड़कें।

मेवे और किशमिश डालें:  खीर में कटे हुए मेवे और किशमिश डालें। अच्छी तरह मिलाएं और इसे तब तक पकाएं जब तक कि वांछित गाढ़ापन न आ जाए।

सजाएं और परोसें:  सजावट के लिए केसर के धागों का इस्तेमाल करें। पसंद के अनुसार गरमागरम या ठंडा परोसें।

स्वास्थ्य लाभ:  बाजरे की खीर कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स के चलते ब्लड शुगर कंट्रोल करने में मदद करती है। बाजरे की खीर फाइबर और आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होती है।

शुगर के मरीजों के लिए सबसे अच्छी नॉन-स्टार्च वाली सब्जियां कौन सी हैं?