डायबिटीज फ्रेंडली फॉक्सटेल बाजरा पैटीज बनाने की रेसिपी

जरूरी सामग्री:  - 1 कप फॉक्सटेल बाजरा (पका हुआ) - 1/2 कप कद्दूकस की हुई सब्जियां (गाजर, बीन्स, मटर) - 2 बड़े चम्मच चने का आटा (बेसन) - 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट

जरूरी सामग्री:  - 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई - 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर - 1/2 चम्मच जीरा पाउडर - नमक स्वाद अनुसार - 2 बड़े चम्मच कटी हुई धनिया पत्ती - उथले तलने के लिए जैतून का तेल

सभी सामग्रियों को मिलाएं:  एक मिक्सिंग बाउल में पका हुआ फॉक्सटेल बाजरा, कद्दूकस की हुई सब्जियां, चने का सत्तू, अदरक-लहसुन का पेस्ट, कटी हुई हरी मिर्च, हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर, नमक और कटी हुई धनिया पत्ती अच्छी तरह से मिलाएं।

पैटीज का आकार दें: छवि: बाजरे के मिश्रण को गोल पैटीज़ का आकार देते हाथ। - मिश्रण को बराबर भागों में बांटकर गोल पैटी का आकार दें.

तलें:  - एक कड़ाही में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें - पैटीज को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें

सर्व करें:  - गरम-गरम पुदीने की चटनी या दही के साथ परोसें। - नाश्ते या हल्के भोजन के रूप में इस पौष्टिक पैटीज का आनंद लें।

हेल्थ बेनिफिट्स:  - कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स, डायबिटीज मैनेजमेंट के लिए बेस्ट होता है - फाइबर और प्रोटीन से भरपूर और ब्लड शुगर को कंट्रोल करने में मदद करता है।

साथ ही इस पैटीज में इस्तेमाल की गई सब्जियां और बाजरे से भरपूर मात्रा में विटामिन और मिनिरल्स मिलते हैं।