शुगर में असरदार लौकी की सब्ज़ी ऐसे बनाएं

जरूरी सामग्री: 1 मध्यम आकार की लौकी, छीलकर कटी हुई 1 प्याज़, बारीक कटा हुआ 2 टमाटर, कटे हुए 1/2 छोटा चम्मच जीरा 1/2 छोटा चम्मच राई

जरूरी सामग्री: 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर 1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर 1 बड़ा चम्मच तेल सजाने के लिए ताजा धनिया स्वादानुसार नमक

लौकी तैयार करें: लौकी को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.

तड़का लगाएं: एक पैन में तेल गरम करें और जीरा और राई डालें. कटे हुए प्याज़ को पारदर्शी होने तक भूनें.

मसाले डालें: भूने हुए प्याज़ में कटे हुए टमाटर डालें. हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर मिलाएं.

लौकी पकाएं: मसालेदार टमाटर के मिश्रण में कटी हुई लौकी डालें. तब तक भूनें जब तक लौकी नरम हो जाए लेकिन ताज़गी बरकरार रहे.

सजाएं और परोसें: परोसने से पहले ताजा धनिया से सजाएं. स्वादानुसार नमक और मसाले का स्तर ठीक करें.

पोषक तत्वों से भरपूर: कम कैलोरी होने की वजह से शुगर कंट्रोल के लिए फायदेमंद होती है। इसमें विटामिन और मिनरल्स की भरमार होती है।

शुगर के मरीजों के लिए सबसे अच्छी नॉन-स्टार्च वाली सब्जियां कौन सी हैं?