जरूरी सामग्री: 1 कप पक्का टोफू, टुकड़ों में कटा हुआ मिक्स सब्जियां (ब्रोकली, शिमला मिर्च, गाजर), पतले स्लाइस में कटी हुई 1 कप मूंगफली 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस (लो-सोडियम) 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
जरूरी सामग्री: 1 बड़ा चम्मच अदरक, बारीक कटा हुआ 2 लहसुन की कलियां, बारीक कटी हुई 1 छोटा चम्मच तिल का तेल हरे प्याज गार्निश के लिए स्वादानुसार नमक और मिर्च
पौष्टिक गुण: टोफू में प्रोटीन बहुत ज्यादा होता है। मिक्स सब्जियां फाइबर से भरपूर होती हैं। कम कार्बोहाइड्रेट की वजह से शुगर कंट्रोल में फायदेमंद होता है।