घर पर बनाएं डायबिटीज फ्रेंडली मसालेदार क्विनोआ सलाद

जरूरी सामग्री: 1 कप क्विनोआ 2 कप पानी 1 कप चेरी टमाटर, आधा काट कर 1 खीरा, छोटे टुकड़े कर 1/2 कप लाल शिमला मिर्च, कटी हुई

जरूरी सामग्री: 1/4 कप लाल प्याज, बारीक कटा हुआ 1/4 कप ताजा धनिया, कटा हुआ 1/4 कप फेटा चीज (वैकल्पिक) 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

बनाने का तरीका: 1 कप क्विनोआ को ठंडे पानी से धो लें। एक पतीले में क्विनोआ और 2 कप पानी डालें। उबलने दें, फिर आंच धीमी कर दें और 15 मिनट तक पकाएं। कांटे से चलाएं और ठंडा होने दें।

ताजा सब्जियों को काटें और मिलाएं: खीरे, टमाटर, शिमला मिर्च और लाल प्याज को काट लें। एक बड़े बर्तन में सब्जियों को मिलाएं।

मसाले डालकर स्वाद बढ़ाएं: सब्जियों पर जैतून का तेल डालें। जीरा पाउडर, नमक और काली मिर्च छिड़कें। अच्छी तरह मिलाएं।

सब कुछ मिला लें: सब्जियों में ठंडा हुआ क्विनोआ डालें। धीरे-धीरे मिलाएं, जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिल जाए। ऊपर से ताजा धनिया और फेटा चीज डाल सकते हैं।

परोसें और आनंद लें! ठंडा करके परोसें। ये हल्का खाने या साइड डिश के लिए अच्छा विकल्प है। अतिरिक्त प्रोटीन के लिए ग्रिल्ड चिकन या टोफू के साथ मिलाकर खाएं।

इसके पोषण लाभ: फाइबर और प्रोटीन से भरपूर होता है। शुगर कंट्रोल के लिए कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है। विटामिन और खनिजों से भरपूर है।

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