डायबिटीज फ्रेंडली पोहा बनाने की आसान रेसिपी

जरूरी सामग्री:  - 1 कप चपटा चावल (पोहा) - 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल - 1 चम्मच सरसों के बीज - 1 प्याज, बारीक कटा हुआ

जरूरी सामग्री:  - 1 हरी मिर्च, कटी हुई - 1/2 कप मिक्स सब्जियाँ (मटर, गाजर, आलू) - 1 चम्मच हल्दी पाउडर - स्वादानुसार नमक - गार्निश के लिए ताज़ा धनिया पत्ता - परोसने के लिए नींबू का टुकड़ा

पोहा तैयार करें:  - पोहा को पानी से धोएं और छान लें। फिर उसे एक तरफ रख दें।

तड़का बनाएं:  - एक पैन में जैतून का तेल गर्म करें, उसमें सरसों के दाने डालें और उन्हें चटकने दें।

सब्जियां भूनें:  - कटा हुआ प्याज़, हरी मिर्च और मिली-जुली सब्ज़ियां डालें। फिर उसे नरम होने तक भूनें।

पोहा मिलाएं:  - पैन में हल्दी पाउडर, नमक और धोया हुआ पोहा डालें। फिर उसे अच्छी तरह मिलाएं।

फाइनल स्टेप:  - कुछ मिनट तक पकाएं जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए। - ताजा धनिया पत्ती और नींबू के टुकड़े से गार्निश करें।

पोषण संबंधी लाभ:   - कैलोरी और ग्लाइसेमिक इंडेक्स में कम होता है। - फाइबर और आवश्यक विटामिन से भरपूर होता है। - हल्के और डायबिटीज फ्रेंडली नाश्ते के लिए एकदम सही ऑप्शन है।  *

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