शुगर के मरीजों के लिए लाल मसूर का सूप

जरूरी सामग्री: 1 कप धुली हुई सूखी लाल मसूर दाल 1 बड़ा प्याज बारीक कटा हुआ 2 गाजर टुकड़ों में कटे हुए

2 अजवाइन के डंठल लें और टुकड़ों में काट लें 3 कलियां लहसुन बारीक काट लें 1 कैन (14 औंस) कुचले हुए टमाटर

6 कप कम सोडियम वाली सब्जी शोरबा 1 चम्मच पिसा हुआ जीरा 1 चम्मच पिसी हुई धनिया 1/2 चम्मच हल्दी

1/4 चम्मच लाल मिर्च (स्वादानुसार समायोजित करें) नमक और काली मिर्च स्वादानुसार 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल गार्निश के लिए ताज़ा हरा धनिया (वैकल्पिक)

बनाने का तरीका: एक बड़े बर्तन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें। प्याज, गाजर और अजवाइन डालें। सब्जियों के मुलायम होने तक भूनें।

कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें और खुशबू आने तक एक और मिनट तक भूनें।

लाल दाल, कुचले हुए टमाटर, सब्जी का शोरबा, जीरा, धनिया, हल्दी, लाल मिर्च, नमक और काली मिर्च मिलाएं।

सूप को उबाल लें, फिर आंच धीमी कर दें। ढककर 20-25 मिनट तक या दाल पूरी तरह पक जाने तक धीमी आंच पर पकाएं।