पोषक तत्वों से भरपूर डायबिटीज फ्रेंडली पालक पोरियाल बनाएं

जरूरी सामग्री:  2 कप ताजी पालक की पत्तियां 1/4 कप कसा हुआ नारियल 1 टेबलस्पून जैतून का तेल 1 छोटी चम्मच राई के दाने

जरूरी सामग्री:  1 छोटी चम्मच जीरा 2-3 हरी मिर्च, कटी हुई स्वादानुसार नमक

पालक तैयार करें:   पालक के पत्तों को अच्छी तरह धो लें. पालक को बारीक काट लें.

तड़का लगाएं:   एक पैन में जैतून का तेल गर्म करें. राई और जीरा डालें, उन्हें चटकने दें.

पालक पकाएं:   कटी हुई हरी मिर्च डालकर एक मिनट के लिए भूनें. कटी हुई पालक डालें, थोड़ा नमक छिड़कें और गलने तक पकाएं.

नारियल डालें:   कसा हुआ नारियल मिलाएं, 2-3 मिनट और पकाएं.

परोसें:  गरमागरम परोसें, चावल या रोटी के साथ. दाल या दही के साथ भी खाया जा सकता है.

स्वास्थ्य लाभ:  लो कैलोरी और कम कार्बोहाइड्रेट के चलते शुगर कंट्रोल में फायदेमंद होता है। ये फाइबर, विटामिन A, C और K से भरपूर होता है।