डायबिटीज के मरीज़ों के लिए पौष्टिक बाजरा खिचड़ी रेसिपी
By : Dr. Rashmi GRMBBS and Diploma in Diabetes Management
बाजरा खिचड़ी, जो फाइबर, प्रोटीन और जरूरी मिनरल्स से भरपूर है, एक पारंपरिक सर्दी का व्यंजन है। यह एक संपूर्ण और पौष्टिक भोजन है जो रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद करता है और लंबे समय तक तृप्त रखता है।
स्टेप 1 - सामग्री तैयार करें बाजरा और मूंग दाल को कम से कम 30 मिनट के लिए भिगोएं। इस बीच, सर्दियों की पौष्टिक सब्जियां जैसे गाजर, हरी बीन्स और पालक काट लें।
बाजरा का कम ग्लाइसीमिक इंडेक्स ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में मदद करता है, जिससे यह डायबिटीज़ के मरीजों के लिए उत्तम है। फाइबर से भरपूर, यह पाचन को सुधारता है और स्थिर ऊर्जा प्रदान करता है। सर्दियों में यह सेहतमंद, गर्म और संतोषजनक व्यंजन है।