डायबिटीज फ्रेंडली क्विनोआ और पालक की खिचड़ी बनाने की रेसिपी
जरूरी सामग्री: - 1/2 कप क्विनोआ - 1/2 कप मूंग दाल (पीली दाल) - 1 कप पालक, कटा हुआ - 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
फ्री डाइट प्लान
जरूरी सामग्री: - 1 टमाटर, बारीक कटा हुआ - 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर - 1/2 चम्मच जीरा - स्वादानुसार नमक - 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल - 3 कप पानी
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बेस तैयार करें: - क्विनोआ और दाल को अच्छी तरह से धो लें। उन्हें पानी निकालने के लिए अलग रख दें।
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क्विनोआ और दाल पकाएं: - एक बड़े बर्तन में, क्विनोआ, दाल, पानी और हल्दी डालें। पकने और नरम होने तक उबालें।
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पालक डालें: - कटी हुई पालक डालकर हिलाएँ और तब तक पकाएँ जब तक वह नरम न हो जाए।
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खिचड़ी को तड़का लगाएं: - एक पैन में तेल गरम करें, उसमें प्याज़ और जीरा भूनें। खिचड़ी पर तड़का डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
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परोसने के लिए सुझाव: - भुने हुए पापड़ या चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
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पोषण संबंधी लाभ: क्विनोआ और दाल से प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है। पालक से आयरन की मात्रा अधिक होती है। कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स, रक्त शर्करा नियंत्रण के लिए आदर्श ऑप्शन है।
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