डायबिटीज फ्रेंडली पौष्टिक दाल और सब्जी की खिचड़ी बनाने की रेसिपी
जरूरी सामग्री: - 1/2 कप मूंग दाल (पीली दाल) - 1/2 कप ब्राउन राइस - 1 छोटी गाजर, कटी हुई - 1 छोटी तोरी, कटी हुई - 1/4 कप हरी मटर
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जरूरी सामग्री: - 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर - 1 चम्मच जीरा - स्वादानुसार नमक - 1 बड़ा चम्मच घी या जैतून का तेल - 4 कप पानी
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सामग्री तैयार करें: - मूंग दाल और ब्राउन राइस को अच्छी तरह से धो लें। गाजर, तोरी को काट लें और मटर को अलग रख दें।
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दाल पकाएं: - एक बड़े बर्तन में चावल, दाल, पानी और हल्दी डालें। चावल और दाल के नरम होने तक पकाएँ।
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सब्ज़ियाँ मिलाएँ: - बर्तन में कटी हुई सब्ज़ियाँ और मटर डालें। सब्ज़ियाँ नरम होने तक पकाएँ।
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खिचड़ी में तड़का लगाएं: एक पैन में तेल या घी गरम करें, उसमें जीरा डालें। तड़के को खिचड़ी पर डालें और मिलाएँ।
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परोसने के लिए सुझाव: - ताज़े धनिये से सजाएँ। दही या खीरे के सलाद के साथ इसका आनंद लें।
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पोषण संबंधी लाभ: - प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होता है। स्थिर रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने में मदद करता है। सब्जियों से विटामिन और खनिज भरपूर मात्रा में प्राप्त होती है
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